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【しがトコSTORE】実際に食べてみた反応は?合鴨ロースと鴨みその試食会レポート

薄いスライスを指さし

【「一湖房」鴨肉の試食会レポート】

じつは滋賀県長浜市は”鴨の本場”。長浜市内には老舗の鴨料理店も数多くあり、
冬には鴨鍋を楽しむ文化がいまも残っています。
そんな長浜の工房『一湖房』で、鴨職人が丁寧に作り出す鴨商品。
今回は父の日にもおすすめしたい「合鴨ロースと鴨みそ」セットを
父の日に贈る側のお母さんたちと、もらう(はず)のお父さんに集まっていただき、
実際に、食べてもらいました!

合鴨ロースと鴨みそ、実際に食べてみた反応は?

鴨ロースを見る様子
この試食回に参加していただくのは、
しがトコSTOREの商品撮影スタジオとして場所をお借りした
コワーキングスペース『Root』の入居者のみなさん。

長浜といえば、鴨のイメージありましたか?
「まったく知らなかったです」
「鴨料理、京都のイメージだった」
湖北では冬には鴨肉がスーパーにも並ぶそうですが
それ以外の地域では同じ滋賀に住んでいても、意外と鴨肉文化は知られていないよう。
改めて滋賀の広さを感じますね。

「鴨って普段食べないし、フランス料理とかにでてくる高級食材のイメージだった」
なんて声もあがっています。

合鴨ロース厚切り

お待たせしました!ぜひご試食ください。
こちらは一湖房さんおすすめ、8mmと少し厚めにカットした『合鴨ロース煮』です。
「ぶ厚いのにやわらかい~。すごくジューシー!」

白髪ねぎを巻いた合鴨ロース

薄くカットして、白髪ネギを巻いて食べるのもおいしいそうです。
「肉に味がしっかりついてるから野菜と食べるのが美味しいかも」

薄いスライスを指さし

「私はこっちが好きだな!」
「けど、お酒のあてにはぶ厚い方がいいよ」
なんて、ワイワイと盛り上がってきました!

笑顔で試食

「ご飯が欲しくなるわ!」

ご飯の上に鴨みそ

もちろんご飯も用意しています!
ご飯の上には『鴨みそ』ものせてますよ。

ご飯をほおばる

「味噌だけでご飯いくらでも食べられちゃう」

鴨みそアレンジ

「魚やパンに塗って焼くのもいいんだって!」
「豆腐にも絶対合うと思う」

しがトコ編集部がおすすめしたいのは、これ。
バーニャカウダのように野菜スティックにつけていただいてみてください!

野菜スティックにディップ

「これも合う!味噌とオリーブオイルとか混ぜたらドレッシングにもなりそう!」
「味噌がおいしいからなんでもご馳走よね(笑)」

たしかにその通りです!

試食会 談笑の様子

「父の日って毎年あるし残るものよりも
美味しく食べて気持ちよく終わってほしいと思って
お酒や食べるものを贈ることが多かったんだけど、鴨は思いつかなかったわ」

「これならお酒のあてにもなるし、家族揃って食べることもできるしいいよね」
「お父さんの分減りそうだけど(笑)。」
「家族が笑顔で食卓囲めるほうがお父さんも嬉しいでしょ」

笑顔のSさん

唯一の男性参加者のSさん。
お子さんはまだ1歳なのですが数十年後を思い浮かべ
「これもらったら嬉しいっすね~」とまんざらでもない様子。

ついには、気分だけでも味わいたいとノンアルコールビールまで登場!
仕事で立ち寄られた方も巻き込んで、乾杯(笑)

ビールで乾杯

「長浜の鴨食文化の話も、けっこうお父さんなら知ってたりしてね」

楽しそうなみなさんの様子を見ながら
やはり美味しいものは人を笑顔にするんだなぁ・・・なんて。

母の日に比べると、いまいち盛り上がりに欠けてしまう父の日ですが
家族が揃う一日になれば、きっとお父さんも嬉しいでしょうね。

遠くのお父さんにも贈ってあげて
滋賀の鴨食文化の話をネタに少し話をしてみませんか。

一湖房の合鴨ロース煮・鴨みそを
もっと知りたいかたはこちらの記事も参考にしてみてくださいね。

【しがトコSTORE】ジューシーな弾力と旨味が絶品!本場の鴨肉を自宅に”お取り寄せ”

ジューシーな弾力と旨味!“鴨の本場”長浜からのお取り寄せ

商品の詳細

〇一湖房ギフトセット(合鴨ロース煮ハーフサイズ・鴨みそ) 3,294円(税込)

⇒購入はこちらから
ギフトセット

一湖房が極めた本物の味をリーズナブルに楽しんでもらえるセットです。日頃感謝の気持ちを伝えられていない、お父さんへの贈り物にも最適です!

販売スケジュール

父の日販売スケジュール

※『一湖房』の店舗での商品受取りも可能です。その場合、送料は無料になります。(日曜定休です)
※商品は滋賀県から発送いたします。
※交通事情などにより、ご指定の日時に配達できない場合もありますので、予めご了承の程お願い致します。
※父の日以外のご用途での購入も、もちろん可能です!
ただ、その場合でも、商品の発送は6月13日(水)からになりますので、あしからずご了承ください。

「一湖房」を地図でみる

長浜ICから車で約15分!

一湖房

→大きい地図で見る

「一湖房」の店舗詳細

住所
滋賀県長浜市三ツ矢元町 11-20【→地図】
営業時間
9:30〜17:30
定休日
日曜日・祝日
電話番号
0749-65-3978
母の日に滋賀を贈ろう。しがトコSTOREにて母の日ギフト販売中

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