【NICOLAO Coffee and Sandwich KUSATSU COCORIVA店／滋賀県草津市】
一度見たら忘れられない、具材が層になった美しい断面が圧巻！
新鮮な地元野菜がギュギュっと詰め込まれた
まさに“身体が喜ぶ”サンドイッチは、
ランチを過ぎると売り切れてしまうことも…。
そんな大人気の『NICOLAO（ニコラオ）』が、2023年6月1日
緑豊かな公園の中に2号店をオープンしました！
爽やかな緑に囲まれたカフェ
JR草津駅から徒歩6分の位置にある、
草津川跡地公園「de愛ひろば」の一画。
沢山の緑に囲まれた、まだ新しさを感じさせる綺麗なお店が
新店舗『NICOLAO Coffee and Sandwich KUSATSU COCORIVA店』
（以下『KUSATSU COCORIVA店』）です。
店先でおすすめのサンドイッチやドリンクの種類を見ることができ、
お店に入る前からワクワク感が高まります！
シンプルでありながら温かみのある店内は、
ホッとするような安らげる空間。
あえて飾り物も少なくしていて、
公園に溶け込むようなデザインを意識しているそうです。
席からはサンドイッチを食べながら
外の緑を眺めることができるので、お腹も心も満たされます。
見た目だけじゃない！
パン生地は数種類あるのですが
今回ご紹介するのは
『NICOLAO』といえばこれ！と言えるほど
大人気の「パン・ド・ミ」というサンドイッチ。
人気No.1の「ビーンズバジルチキン」は
グリーンリーフ・トマト・豆類などの野菜に加え、
若鶏ムネ肉やクリームチーズも入っていて
バジルソースで味付けされています。
パンは滋賀の名店「壱製パン所」のものを使用。
薄くスライスされても感じるモチモチとした食感と
中の具材が絶妙なバランスで絶品です！
『KUSATSU COCORIVA店』限定の
「マッサマンカレー」もおすすめ。
テイクアウトして、青空の下広場でのんびり食べるというのも
このお店ならではの楽しみ方ですね。
サンドイッチは全て滋賀県産の野菜が使われています。
中でもお店のある草津産野菜を中心に使用しているため
地元の美味しさを存分に味わうことが出来ます。
旬の果物を楽しむことができるフルーツサンドもかかせません。
草津のブランドメロンを惜しげもなく使用した
贅沢なサンドイッチは、瑞々しい果肉とクリームのコントラストが
暑い夏でも食欲をかきたてます。
季節ごとに使用する果物が変わるので
行く前に情報をチェックしてみて下さいね。
メニューに込められた想い
代表の板東寛史さんは大阪府出身ですが、
「滋賀のことを滋賀県民より詳しい大阪人になりたい」
と豪語するほど滋賀愛の強い人物。
毎週車中泊しながら滋賀に訪れるということを
なんと、約10年間も続けていたんだとか！
そうした生活の中で農家の方々の
「もっと沢山の人に食べてもらいたい」という想いを知り、
「地元で採れる農産物の美味しさをより多くの人に
お伝えする役目が出来れば」と、お店を立ち上げたそう。
手軽に沢山の野菜が食べられて、
人から人へ広めてもらえるようにビジュアルも重視。
そんな板東さんのこだわりと生産者の想いが形となったのが
『NICOLAO』のサンドイッチなんです。
ぎっしりと具材が挟まったサンドイッチの断面は
どれも色鮮やかで、思わず写真を撮って
誰かにシェアしたくなりますよね！
時を選ばず食べたくなる
朝のエネルギーチャージから、
頑張った1日のご褒美ご飯としても。
駅から近く営業時間も長いので、
様々な人が利用しやすいのも嬉しいところ。
ヘルシーなのにボリュームもあり
どの時間帯にも食べたくなる、
目からも楽しい“萌え断”サンドイッチ。
以前から『NICOLAO』のファンだった方も、
気になっていたけど中々行けなかった方も、
より訪れやすくなった『KUSATSU COCORIVA店』に
ぜひ足を運んでみて下さい！
（文・写真 しがトコ編集部）
『NICOLAO Coffee and Sandwich KUSATSU COCORIVA店』の詳細情報
- 住所
- 滋賀県草津市大路1丁目3-18-1
- 営業時間
- 8:00 – 20:00（L.o 19:30）
- 定休日
- なし
- 公式サイト
- https://nicolao.squarespace.com/
- https://www.instagram.com/nicolao_kusatsu_cocoriva/
